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落实食品安全责任 确保校园食品安全

来源:霞浦县教育局 发布时间: 2023-02-06 09:34 责任编辑:汤鸣峰
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为进一步落实食品安全属地管理责任和食品安全主体责任,1月31日,高中开学第一天,霞浦县教育局联合县市管局对一中、宏翔高级中学的食堂开展校园食品安全专项督查。督查组从食品原料的采购验收到入库的规范储存,从食材的洗切准备到蒸煮加工,从饭菜加工到留样保存,从餐具清洗到消毒存放从食品安全管理体系建设到食品安全内页文档资料的建立等各个环节进行详细的检查

督查组在现场检查的过程中,进一步强调学校落实校园食品安全主体责任,做好食堂环境卫生,随时保持清洁整齐,严格执行食品加工过程标准;并指导学校建全“日管控、周排查、月调度”工作机制,做好详细记录和规范内页文档资料

通过督查,进一步明确学校食品安全主体责任,落实落细校园食品安全各项管理措施,确保师生“舌尖上的安全”。